Kokkelandsholdene vil være eksponenter for og formidlere af dansk gastronomi og fødevarer samt agitatorer for det sunde og sanselige måltid nationalt og internationalt i alle sammenhæng, hvor vi deltager.
Mission
Kokkelandsholdenes deltagere vil samlet og individuelt optræde som rollemodeller for branchen og dansk gastronomi både nationalt og internationalt. Kokkelandsholdet skal være en platform for innovation omkring fødevarer og det sensoriske måltid som begreb. Dette opnås gennem inspiration, debat, viden og konkurrencer
Målsætning
Kokkelandsholdene skal opnå en position i toppen blandt de nationale hold ved internationale konkurrencer. Gennem dette vil vi sprede forståelse for og kendskab til dansk gastronomi og danske fødevarer på verdensplan. Vi vil fastholde og udbygge positionen ved et konstant højt kvalitetsniveau og team spirit, som afspejles i alle de arrangementer vi deltager i.
Vi vil samlet og delt bidrage til den gastronomiske debat omkring smag og kvalitet såvel nationalt som internationalt.
Kokkelandsholdene vil altid være fortalere for kvalitetsprodukter i såvel food som nonfood og ønsker at angribe tesen – ”at forbrugerne bare skal have, hvad de vil betale for".
